チリ産サーモンは、世界で最も一般的に養殖されているサーモンの一つであり、主に大西洋サーモン（Salmo salar）です。チリはノルウェーに次ぐ世界第2位のサーモン輸出国であり、南部地域、特にパタゴニアの冷たく清潔な水域という恵まれた自然環境のおかげで成長を遂げています。

チリ産サーモンの特徴

 • 身の色: チリ産サーモンの身は鮮やかなピンクオレンジ色をしており、アスタキサンチンが豊富な餌を食べることで、この色と栄養価が向上します。

 • 栄養価: 高タンパクで、オメガ3脂肪酸、ビタミンD、B12、そしてセレンやリンなどの必須ミネラルが豊富に含まれています。

 • 味わい: ほどよい脂のりがありながらもクセが少なく、焼き物、ソテー、刺身、寿司など、さまざまな調理方法に適しています。

チリ産サーモンが人気の理由

 • 安定した品質: チリのサーモン養殖場では最新の養殖技術が導入されており、国際基準を満たす高品質な製品を提供しています。

 • 競争力のある価格: ノルウェー産サーモンに比べて価格が抑えられており、コストパフォーマンスに優れています。

 • グローバルな輸出: チリ産サーモンは、特にアメリカ、日本、中国をはじめ、多くの国々に輸出されています。

これらの強みから、チリ産サーモンは世界の食品市場で広く選ばれる存在となっています。